Vous reprendrez bien un peu de pe-tsaï ?

Je ne connaissais pas le chou chinois avant d’en avoir un dans mon panier bio la semaine dernière. J’en avais bien sûr déjà mangé sans le savoir (vous savez, la petite salade croquante des restos japonais), mais je n’en avais jamais cuisiné. D’aspect, on dirait un hybride entre un chou blanc et une salade montée. Encore du chou, me suis-je dit, mais comment vais-je manger ça ?

Photo Wikipedia

 

En fait, ça se mange très bien ! Vu la quantité, j’ai testé deux recettes différentes, mais j’en ai trouvé plein d’autres depuis :

Je recommande vivement. C’est vite prêt et vraiment bon. Un parfait plat d’automne. Pas de goût de chou, à la fois tendre et croquant, original, bref à refaire sans hésiter ! (ne serait-ce que pour prendre une ou deux photos du frichti – ni l’un ni l’autre n’était très présentable, il faut l’avouer – et pour essayer d’autres assaisonnements).

 

Merci les blogueuses !

 

PS : les petites graines noires sur les feuilles sont ses fruits, inutile de trop frotter en pensant qu’on l’a mal lavé !

4 commentaires pour Vous reprendrez bien un peu de pe-tsaï ?

  • Le chou chinois à la chinoise : est-ce vraiment chinois ?

    • Probablement pas, car préparé selon la recette d’une chinoise de Tahiti, avec un chou chinois cultivé dans le Val de Loire, cuit dans un faitout made in France et avec une sauce soja japonaise…

  • Estelle

    Je mange du choux chinois depuis plusieurs années et j’adore ! Je trouve que braisé à la poêle, il a un goût de viande (même sans lardons). C’est incontestablement un de mes légumes d’hiver préféré.

    • Je me rappelle que tu m’en avais parlé lorsque j’ai commencé à prendre le panier bio 🙂
      (j’en profite pour te remercier encore d’avoir partagé avec moi l’info sur l’existence d’une formule de livraison tous les quinze jours, je crois que je vais continuer l’an prochain d’ailleurs)
      Ce soir j’ai mangé mon reste de chou chinois à la chinoise (ou peut-être pas vraiment à la chinoise d’ailleurs) avec des galettes de tofu. Miam.

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